• 1北京罗装饰
• 2兰(😳)州拉面有何特(🆎)点

1北(běi )京罗(👜)装饰(🔦)

2兰州拉(lā(➖) )面有何特(🔺)点(👲)

一兰(🧣)州拉面的特点

兰(🆑)州拉(lā(⛽) )面(🦍)被称一(💆)(yī )清二(🤖)白三(sān )红四(🤑)绿五黄(🚑)五大特点即牛肉汤色(sè )清气香萝(👔)卜片洁(jié )白无暇(🔚)纯净辣(🚫)椒油(🕷)殷红色漂浮在半空中香菜(🍋)蒜苗(🚫)(miáo )还(hái )新鲜碧(🦕)绿面条则柔(🙎)嫩透黄兰州拉(🐣)(lā )面选料挑剔(🎡)做工精细(🈹)程序复杂(🚲)等(🎫)(děng )特点(diǎn )但是(🎽)(shì )沙县小吃可以制作把大量的程(🚎)序和工(gōng )艺都装在按照计划(huá )准备(🔆)中制作(😿)过程已经采(🎩)取流水线可(🏐)以(🌚)(yǐ )保证了亲自来(🎈)(lái )的速(🔌)度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出(➗)绝大部分时间(jiān )完全控制在2分(🤶)钟内(👸)一(🏾)个熟练的(📧)掌(🐬)握(wò )的拉(🔂)面师傅每分(🍸)钟这个(🌹)可以拉面67份据统(🥑)计兰(lán )州顾客可食用过程大多数(shù )不达到10分钟(😣)兰州拉面美味便宜货营养(🚩)便捷(jié )快速(🍸)是快餐文化中的典范

二兰州拉面(🤯)与自然环境(♟)(jìng )

兰州市处(chù )于中国版图的(de )几何中心北纬3603东经10350居黄土(🎖)高原(yuán )的西部是我(💪)国地(dì(✖) )形(xíng )第(👷)一阶梯(tī )青(🎆)藏高原向第(dì )二阶梯黄土高(🌂)原的过渡地区(👌)

兰州地属温带(dài )大(📉)陆性季风气候区年平均降水量3278年平(píng )均气(🐰)温112全年日照时数换算下来(lái )2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地(🚶)形上山川两色沟谷(🔂)纵横(héng )相对(📑)高(🌶)差大大部(bù )分地(🍡)区(🎑)(qū )又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都(🏇)太大据(🈷)统计兰州(zhō(🖨)u )地区各地一(🔥)月气温(🥒)最低(dī(👀) )在(zà(🥤)i )9168互相(📃)七月更高在184222互相(👧)气(🤛)温(💅)的年较差为265298

兰州市是(shì(🗡) )是是的过渡地带东部是(shì )富饶的关中(😭)平(pí(🤒)ng )原和黄(🔥)土(🥈)高原是(shì )中华民(🎴)族开(🌖)发国唯二的农垦(kěn )区具(🛹)有久(jiǔ )远的历史的(🤝)农(🐊)(nóng )耕文(wén )化面粉这(zhè )个可(🧓)以(⏰)从黄土高原(🛤)和(hé )关中平原农垦(📭)区能得到(🥍)供给北部和(hé )西(🧟)南(nán )部(🛴)(bù )为内蒙古高(🐀)(gāo )原和(hé )青藏高原是(shì(🤜) )开阔(kuò )的畜(chù )牧(mù )区牛肉也可(🌴)以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🆓)我得(💱)(dé )到(dào )供给充分(💗)兰州市(📯)(shì )本(🍖)身由深到(🚭)浅(🕓)性质(🔈)的地理环境决(jué )定了兰州的饮食文化更注重两(💤)区(qū )域的特征也打(😣)响了名号(😄)了兰(💤)州拉面文化的形成风格和特(tè )点

三兰州拉(lā(🏓) )面(🖱)与人文(🈯)(wén )环境

兰州始建于明(míng )朝于公(😑)元前86年(nián )名为金城意为金城汤池因军(jun1 )事(🐖)需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军(👑)区也建在此(🏛)处(📉)兰州居(💉)民多为战(🦗)争移民从明(míng )清又开始(shǐ )兰州(🔬)便不能形成为(wé(🍁)i )汉(hàn )回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中(zhōng )国成立以后以(yǐ )后由于国家政治环境的(🚰)影响(🏮)及重点发展(🥥)中内陆(☝)城(🔧)市工业的(🕴)政(👧)策从(có(✴)ng )全国各(🐶)地不同职业(yè )不同民族的建设人才回(huí )到兰州使(💭)(shǐ )兰(👂)州(♌)人口结构变(🚸)得复杂化人口结构复杂性具体的(🥘)要求饮食(👇)文化(🥖)具(🕣)高大(🧐)同(tóng )的性质即(🐔)能适合我不知从(có(⛩)ng )何而来不同区域的人群(👮)的口味(wèi )又能适应当地(💉)的(🌠)自然环境在(🚛)内民族(zú )风(🖕)俗(⛄)习(xí )惯一百多年来(👵)兰州(🐱)拉(⛏)面才(🏞)是一(yī(💢) )种面向大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜量(🕵)大(🍿)味足食(shí )用方便最为适宜(yí )的人(ré(🤚)n )群广等优点符合(🤾)国家规定了(⬆)当(💟)地的(de )经济水平民族宗教气(🚶)候条件饮食结构(🍄)也能满(🔸)足不同类型(👨)人群(🙁)的需(🈹)要在兰州有兰(lá(💵)n )州(🍰)人三天不来(🐿)个牛(niú )大碗就阴火难(😵)捺的说法因(🤹)此牛肉面的(⏮)出现又是兰州饮食历史的选择

四兰(🌸)州拉(👶)面的饮(yǐn )食习俗

兰(lán )州人爱食面(🤞)汤不仅(🌟)是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境(jì(🍼)ng )因素(⛔)兰州(🐀)气候干燥多风人体(🕶)水分(😙)消耗(🛎)(hào )大(🥨)且(🥗)饭菜中蔬菜比重少凭(🎨)借盐醋辣相佐(zuǒ )口(kǒu )味很明显偏重(🔭)从生(📅)理上是(shì(🌉) )需(🧛)要大量(liàng )水分的补充这样的话(🖊)就可以养成了当(💒)地人(⬛)钟爱面汤的习俗

提(🌜)起嗜酸人(🏦)们可能(néng )会(huì )突然想起山西人兰州人(💀)也(🍊)(yě )有同样的(🦃)爱(📦)好进入到兰州一(yī )家普(😕)通(tōng )地的(de )拉(⚾)面馆都会看见(jiàn )餐桌上放着(zhe )一(🎍)(yī )个会增大的瓷(cí )壶里面盛满醋比外地的(de )盛醋器(🚃)皿大(dà )的多可以看(kàn )出(chū )兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常(👴)(cháng )用的(🐼)酸(suān )味调(diào )料(♑)其主(♒)要成(🌀)分为(🥜)醋(cù )酸不过(🌍)兰州人(🐃)爱(ài )食醋(🍙)品与当地(dì )环(huán )境是分不(bú )开的兰州(🗯)土壤的(👌)pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的(👪)聚集和土壤(rǎng )性质(zhì )的碱(jiǎn )化土壤中的元素按照人们(🎨)的日常饮水食物食物摄(📙)取泄入(🔏)人体引响人体的健康食醋中的醋酸分(fèn )子能溶蚀(🏍)钙(🚌)元(🔁)(yuán )素平衡的人(rén )体的酸碱度

2水质矿化(🅿)度较高不属于(💔)硬水如果会导致(zhì(🌗) )饮(yǐn )用硬水(🌑)会造成肾结石发(🔂)(fā(🐢) )病率(lǜ )升高医(🚋)学(📢)证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避(bì )免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰州是一(🌭)个多(🔊)(duō )风的城市大风(💧)瞬息间风(✈)速(sù )至少(shǎ(😌)o )或(🤬)将(🙎)近170米(🌐)秒平(🎭)均(🏼)每年有大(🍘)风日113天不超(🥤)过约(😾)26天多会出现(🍁)在每(měi )年(🏾)的48月456三个(🚣)月(🚗)起码沙(🚗)尘暴每年常发生34次(🤐)(cì )而空气中的(🚽)浮尘对呼吸会再产(chǎn )生一定影响(xiǎng )偶尔会(🎊)在室外活动会(😴)直接吸收(🦋)到(dà(🕴)o )空气中(zhōng )的粉尘(🌒)颗粒因此食醋(📯)有效的(📓)减少体内钙(gài )的积累和没有了的碱性(📣)物质

4拉面中的一种添加(🔗)(jiā )剂蓬灰的主要成分(fè(💯)n )是碳酸钾(jiǎ(🥟) )在(📏)拉面(🤟)里加了后也可以增(zēng )强(🙍)拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬灰(🥍)含强碱性强食醋(🍮)中含(🔒)有大量的醋(cù(🏰) )酸分子(😷)吃拉面(miàn )时一并加入(rù )醋能(néng )减少(🚴)蓬灰的酸性(❓)

西北人喜食辣有食(shí )兰(lán )州牛肉拉面(miàn )不放辣椒不(🐘)(bú )地(🛳)道(dào )的(de )吃法(fǎ )不(🌔)爱吃辣椒是(🍔)兰州人(rén )的一大(🐵)特点兰州人吃辣(➖)这个可(kě )以和四川人(📇)相可以(🛹)媲美(📓)不过兰州人(💞)吃辣椒的(🌋)确与四川等(dě(🏚)ng )地吃(chī )辣椒的受地理环境影(🧐)(yǐng )响因素有(yǒ(🌞)u )所不(bú )同大多数一个地方无(😝)辣不欢(🤱)程度和辛辣食物(wù )指数即辣(♍)椒中癸烯香草(👿)胺花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒(jiā(👤)o )脂碱入(rù(🔝) )菜对(duì(🦇) )口(🦗)感(📂)再产生的差异(💳)

参照中国(🏊)财(🐧)经经(jīng )济出版社出书的一(💮)套中国菜谱做的(🐚)统(🅿)计数(shù(🎀) )值甘肃是北(🗽)(běi )方一(🐠)个相对于辛辣区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间(jiān )其中甘肃河(📺)西也(🦑)(yě )很突出关于爱吃辣的原因大多数(shù )学者其实(🛏)和当地(🥩)湿度关联尤其是四川重(🏞)(chóng )庆(qìng )贵(🐂)州毕竟辣椒能去湿健脾使(🛡)湿气易被散溢对全国辣(😁)(là )文化研究的学者蓝勇(🈂)先生怀疑人们(〽)这对辣(🛷)椒(jiā(🔣)o )的食用与年日照时(shí )数太阳辐照量去相(👝)关尤(🗡)其是(🌌)日照(zhào )在1800小时(🙈)以(yǐ )内(🌡)的四川重庆(qìng )贵州等地那说明过(🚯)于(yú )辛辣区要注(💪)意不(🧐)流行于太(👨)阳(🏭)(yáng )辐(fú )射偏少的地区(🚵)

兰(💆)(lá(⬛)n )州(zhōu )市日照时数(shù )你(🏻)算(suàn )算在2446小时远(yuǎ(🧠)n )高(🎿)于500四川(👜)等(děng )地从全国的(🚣)日(🤱)照时数来(💩)说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量比较(⚡)富集度的地(dì )方因此兰州人(🥉)(rén )无(✊)辣不欢并(⏫)非毕竟日照时数和(🌺)太(🕛)阳(yáng )辐射(shè(🛩) )量的(🥪)影(📓)响

1植被严重缺(💺)乏兰州(zhō(😌)u )东(dōng )南面邻暖温带落叶阔(🖲)叶(💛)林区(📒)西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木(🏓)半灌(🚿)木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内(nèi )蒙(✳)(méng )古(gǔ )草原区相触(🧟)本区降(🦂)水(😁)稀少蒸发(fā )萎靡(🔡)利(lì )于植被生(🖌)长倒致(❣)植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是(🌸)难得之物不必须具(🌋)备我国东南(nán )地区极为(wéi )丰富(fù(🏉) )的(🤫)菜品和样(yàng )式因此辣椒(jiāo )应该是一个(gè )非常(🚐)好(hǎ(🎒)o )的替(tì(⚡) )代品必须(xū )辣椒也可以才是一(yī )个(🥊)调(diào )料(🔞)品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存(cún )储存(🌭)时间(🍛)久同时满足的条件北(📓)方人口味重的特点(🥒)

2空气干燥和冬季(🦅)气温(wē(🗯)n )低兰(📃)州处于半干旱区(🤾)降(🕎)水(✈)稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温(🌕)(wēn )随一定高度提高(📅)(gāo )而慢慢的降(➡)低平流(🆚)层平(🍱)均气温直减(🚍)(jiǎn )率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温(📶)下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(🙎)减率(lǜ(🚺) )计(jì )算出兰州气温比(🈁)沿海地区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰州平均气(qì(🏠) )温依靠在20C500左(📤)右(yòu )兰州是避暑胜地冬季兰(🕴)(lán )州受西伯利亚蒙古高(gāo )压压制气候寒冷比较干燥(🚳)其(🎈)(qí )实兰州的气(🏖)候(hòu )特(tè )征为比较干(gà(🛅)n )燥和低温(🈴)在这(🐿)样的气候条(tiáo )件下利于(yú )汗液排出来听从(🌧)中医的理论(💻)排(🔅)(pái )汗散(🤯)热(rè )是身体(🐼)排毒的一种同(tóng )时(🍐)排汗散热有利于人(🥧)体(😠)新陈代谢的进行(👉)长期性不排(🛷)汗散热使(✒)(shǐ )皮肤一旦得(🛸)到(🆔)呼吸会(🏆)使(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣椒(👃)催进汗液排掉冬(dō(🍙)ng )季尤其(qí )是早晨气(qì )温(⤴)都很低来一碗牛肉面(mià(🧥)n )加(➿)(jiā )些辣椒可以下降低温对身体的影响(xiǎng )同时可食用(🦖)辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的(➗)(de )能量消耗这也(💤)兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉(🌸)面的原因