简介
食堂毛血旺的正宗做法10
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：浅野忠信/姜惠贞/曾志伟/
- 导演：Calendar.Girl/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🎀)(xuè(🐾) )旺的(✋)正(zhèng )宗做(💏)法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方法(🙉)3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最(🛵)近网(🏆)络清(🥤)淡美食(🗳)占(zhàn )巨一席之地大家今天(🍞)分(fè(🎛)n )1食(🤔)堂(táng )毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆(🛢)芽一把(bǎ )放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两(🤦)张切成(🏾)长条准备鸭血一块切成056厘(♑)米厚的薄皮(pí )放(♟)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🥄)个先把鱿(🙆)(yóu )鱼须切(🛡)成段(🥟)再把(🕓)鱿鱼(💘)筒切下来撕掉外(💭)膜在表(🏗)面打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准(zhǔn )备(bèi )着去处理好的(🚺)(de )鳝(shàn )鱼一条先斩去头部(🐣)再(🦈)切成小段(duàn )和鸭(🍭)血放进(📷)一个(gè(🦍) )盆中(zhōng )再舀入切好的(🥨)鱿鱼备用(yòng )4毛肚(🔷)二(èr )两左右切成长(📜)条一起(🚃)放入盆中小葱一根(gēn )切成斜片(🏆)生姜一(yī )块切(👷)成姜片一起放入大(dà )碗中再放入后一小把红干椒一(💪)(yī )小把麻椒取一个(💆)小盆盛有一把花(😷)椒(jiāo )和(⚾)一把红干椒备(💍)用5小葱几根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🙂)等食材备(🦔)(bèi )好(hǎo )以(🌫)后以后我(wǒ )们开(🌥)始(📡)烹饪(🥫)6起(⛎)(qǐ )锅烧(shā(❗)o )水水开后(🗑)倒入(rù )水黄豆芽(⬛)豆腐皮和宽粉用勺子晃(🌊)动一下几(⏺)下焯水一分钟捞出(🍫)控水布(bù(🎤) )袋(dài )中盆(🚐)中(⌛)7等水立即(jí )烧开下(🛣)次倒入毛肚鳝(⏫)鱼鸭血和(🍗)(hé(😻) )鱿鱼加入(rù )到料酒(🏘)5克(😾)去腥用勺子来回滑动几下使(🐑)食材受热(rè )均(👛)匀8焯水(shuǐ(📌) )一分(fèn )钟捞出控水拔(🔶)凉9另起锅添(tiān )入一勺(sháo )食(👠)用(yòng )油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻(🕕)辣(🤒)火锅料20克豆瓣酱10克翻(🍈)炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的清水参加生(🐷)抽10克(👶)白(🔧)糖2克胡(hú(♐) )椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调(diào )料(🔰)(liào )煮(zhǔ )开下次(cì )全部倒入黄豆芽(yá )豆(dòu )腐皮和宽粉开大(📷)火煮(🤫)一分钟11加入(🙋)到食盐1克鸡粉2克老(🤕)(lǎ(🎠)o )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(🚝)排第(🔚)五等汤汁再(🎥)一次(🦀)涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🤥)血和鱿鱼12开大火(🏫)煮3分钟捞出后盛有汤(📍)盆中13再浇上注(🙂)意(yì )适(🥢)量的原汤(😔)撒上少(🍌)许蒜(suàn )末和(🐔)葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入(⚪)花椒和(❓)红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤(🍭)盆中在(🅰)一瞬间放出出(🔎)葱蒜的(🍨)香味到最后再放上(🐆)几朵(duǒ(💟) )香菜单(💠)独点缀(🤚)16那样最好到这里这道麻(💊)辣鲜香的(de )毛血旺就(🥝)做了了要会了就在家试一(♏)下吧下面是(shì(🔃) )所会用到的食(shí )材(🍑)和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🧑)血鳝鱼毛(🔕)肚鱿鱼小葱黄豆芽(📓)生(🏺)(shēng )姜红干(🍡)椒麻(má )椒花椒调(🎪)料(liào )盐鸡粉(fěn )老(🛂)抽料酒(jiǔ )豆瓣(🌁)酱(🔄)麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇(🚫)油的正确方(fā(☝)ng )法1方(🌧)法一1净辣椒(🗿)油300克郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味(wèi )泡(pào )海椒约150克(🧙)精细加(📹)工(📮)花(huā )生油约240千克大葱100克(📊)老姜(🎹)100克洋葱150克番茄沙司约(💑)150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香(🈹)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(😒)蔻10克山奈8克(kè(🎥) )胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将(🗯)郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(dà(👛) )葱和老姜用刀(⛱)拍松(📞)拍松下次(cì )炸(🧞)制时容(róng )易出味(wèi )洋(🏹)葱切成48厘米(😯)见方的洋(🏫)葱(🧒)(cōng )块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂(👴)皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用(✴)清水中(📶)浸泡20分钟(🦎)冼净(🎄)捞出沥干控干或擦(📄)水(🔒)分(🤷)(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经(🌠)过精(🍋)制花生油烧至三成(⛸)热时(🤪)排列盛有大葱老姜(🚝)茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(wēn )很缓慢增(zēng )加至五(wǔ )成热小火熬(🧐)严(yán )重的限制(🦑)20分(✈)钟左(zuǒ )右吧(✂)待各料均被烧至金(🌉)黄色而且香(♿)味(🔰)充分融于油(🛒)中时用(yòng )漏勺捞出料渣(zhā )弃之不(🔑)用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(sī )用小(🐅)火(huǒ )煸(biān )12分钟(zhōng )至油色发红(⏪)时(shí )再倒入其余的精(👦)细加工(🧗)花生油再左面参(🖥)(cān )加(⬛)(jiā(⏭) )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(jí )洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并(👢)不停顺(shùn )同一(yī )方向搅出(🚒)2做(🕐)法二(🐋)1野山椒青美人(🐖)椒节各30克鲜花椒8克藤(⛳)椒油3克盐2克白醋(♟)15克(👵)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(☕)碧香(✡)料水150克老(lǎo )油(yóu )50克(🎛)芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小(xiǎo )半碗(wǎ(🌵)n )冷的淡盐水再把鸭(🌗)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(✅)动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后(🕍)凝化(💲)成块(kuài )再放(📗)进去热(📒)水中蒸熟(shú )木(mù )盒切(🗜)成(chéng )小块即可3将(📃)A料飞水猪肚(🏑)心(🔚)舌(🤧)飞(🦉)水后(🔼)洗(😊)净后煮(zhǔ(🗨) )熟(🥪)后切片(😉)鳝鱼加料酒醋(cù )飞(🥨)水备用4将潮(cháo )州咸菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香放(👛)鲜(🕟)花椒再爆香加入雪碧(bì(😜) )香料水及清水200克(📺)煮沸(🦅)调好味(🐫)(wèi )后加全部(❔)原(👈)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(🌸)青美人椒节放在上面将烧至六成(🏌)热(rè(🗡) )的藤椒(🗃)油(🌔)啊淋(lín )在(🚿)上面(mià(🦖)n )撒(🔐)葱花芝麻(🚒)再(👏)试(shì )一下3做法三(👽)1食材鸭(yā )血毛(👌)肚大虾火腿(tuǐ(🧑) )肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫(pí(💂) )县(🚊)(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜(📩)蓉(💫)辣酱火锅底料(lià(😞)o )生(🕔)抽(🌃)蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白(💠)砂糖花(📗)椒干(🥝)(gà(🎑)n )辣椒白(⏹)芝麻2我们先把(bǎ(🥊) )大(dà )虾剪一下虾须然后再(👑)把虾线(xiàn )可以去(qù )除碱(🌕)水冲洗干净滴(🤺)入几滴(🐕)柠檬汁抓拌(🚴)均匀备(🥊)用3打算一些(🥒)火腿肉后(👤)再(🐘)切成片放(😓)在盘中(👺)4鸭血(😮)洗干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净切成(💅)薄(🐬)(báo )片(📉)然(⚽)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🚑)拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(🚜)花生姜切(🌝)成片(piàn )豆芽洗(🤓)干净(📈)7锅中一(yī )并加入适量的食(📔)用油油温(wē(🈯)n )升高5成热时把(🔻)麻椒香葱生(🌑)姜大蒜干(📣)辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺(🌿)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火(㊗)锅底料炒出(🐽)红(🌿)油(🤱)舀入(👬)的清水大火烧开9汤中放(🙁)盐白砂糖(🕣)生抽老(😕)抽蚝(⏭)油胡(❌)椒粉鸡精料酒煮开先把(🐏)豆芽放进汤中(🤮)煮2分钟10煮好的豆(🕴)芽捞(🍦)出放入(💜)碗中(🔳)(zhō(🚅)ng )再把(bǎ )鸭血毛肚虾(🌰)火腿肉(🎚)放(💀)入锅(🔃)中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤(⬆)汁倒出11最后在上面放(fàng )上(🐅)蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻(má )把烧(📁)热的油浇上了即(jí )可大(dà )快朵颐(🦕)3川菜(💄)十大经(jīng )典名菜(🚅)做法一麻婆豆腐食(🎡)材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🔜)豆豉15克花(🚩)椒(🌡)粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克(kè )小(🛩)(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(🌯)水中过(guò )一下(🧚)去除豆腥味(🦌)然后捞出用清(⬜)水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜(🕡)苗切段姜切末新(🍎)(xīn )鲜猪肉牛(🔛)(niú )肉切成(chéng )小块(🧝)或肉末(😃)步(🐅)骤2炒锅烧(shāo )热(💗)放油后放牛肉(🎿)猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色(💌)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🛐)末辣椒(jiāo )粉(🤪)同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味(👌)儿步(bù(🤥) )骤3下肉汤(🤨)烧开加(🗽)入豆腐(🐮)(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🧗)调(🖌)味(wèi )再用湿淀(📌)(diàn )粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(📂)肉青蒜葱姜蒜干红(📘)辣椒花椒豆瓣(🖨)酱(🎞)糖油做法(⛰)(fǎ )1带皮(🚒)(pí )五(🤜)花肉冷水下锅加入葱段姜片(piàn )花(🦗)椒78粒(👋)(lì )黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(🍴)净煮(🤸)至八成熟木盒自然冷(🔬)却筷子(🎼)可再(🆗)插入即(🚥)可(🕙)3将肉(ròu )切成薄片姜(🥨)(jiāng )蒜切片葱(cōng )切成(😿)斜段4将青蒜的(de )红(hóng )色(💙)部分先用(🛎)刀拍一(🍇)下然后再完(👼)全斜切(✈)成段备(🌊)用(🔞)5炒锅上(shà(🔔)ng )火加大多的(🉑)油煸香辣椒花(huā )椒(jiāo )6下入(📸)肉片(pià(👚)n )煸(💞)炒至肉(👜)片颜色变(😯)透明边缘(yuán )微(wēi )微卷过(📭)7将肉拨(🔻)到锅(🕜)一(🥒)边下(🐦)入豆瓣(🥋)酱(jià(🥜)ng )可以先切成(🍊)小粒炒出红油(💳)8适(🚊)(shì )度(🚁)地的(de )加入少许酱油或(🖱)甜(tián )面酱调色(sè )与肉片一(yī(🥩) )起(🚧)(qǐ(🖼) )继续(🔓)翻炒均匀9下(🐀)入青蒜点(❌)少许料酒糖(táng )调好(🤦)味道(😆)即可出锅三夫妻肺(👯)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🐰)牛心150克牛肚(dù(🥇) )200克香料八角三奈大茴(🛠)香(xiāng )小茴香草(🍙)(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🦇)麻熟(🐜)花(🏄)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(👎)片(🌖)与牛杂牛(🕝)舌(shé )牛心牛头(tóu )皮牛(📼)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调(🦄)料(🏧)卤制先用猛火烧开后集体土(👃)地登记小火(🈴)卤制到(👪)肉料耙(👎)而不烂(✨)然后捞(✅)入再晾晒(⛪)切成(👥)大薄片(🤪)备用步(⤴)骤2将芹(🉐)(qín )菜洗净(🍫)后切(qiē )成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟(🎡)和熟花生一起(qǐ(😨) )压(🍟)成(🏂)末备用步骤(🍥)3盘中放(🥂)入后切好的牛肉牛杂(🌾)再参(cān )加卤汁豆(dòu )油味精花椒面(💻)红油辣(là )椒(👦)芝麻花生米末(🧀)和(🚋)芹(💊)(qín )菜搅拌均匀即(jí )成四辣(là )子(👅)鸡(jī )原料整鸡(👚)(jī )一只或(💜)(huò )鸡(💠)腿(👴)(tuǐ )一盒花椒和干辣椒(👝)14葱熟芝麻(má )盐味(🚩)精料酒食(🔞)用(yò(🚣)ng )油姜蒜白糖(🚍)(tá(🚭)ng )淀(㊗)粉主(🐧)料鸡腿马耳朵葱(👉)干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精(🕰)白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì(🍴) )量(✔)做法干辣椒(❗)节去籽(🏙)后用白开(👵)水浸泡一(🙅)段时间(🔽)半小时然(🎼)后(💆)再捞(lā(📯)o )出后挤出(👻)水分水放碗里加(⛹)淀粉辣(🐄)椒粉盐搅拌(🥙)均(🗻)匀五六成热五成热(rè )下锅(🏯)(guō )炸至(🚁)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(💔)粉盐(🔱)抓拌均匀腌20分(fè(💣)n )钟(zhōng )然后再油烧五(🦏)成下锅(🕶)小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆(🚌)再捞出另起(📽)油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🖍)香味(🅱)倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒放(🌗)半(⚓)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎ(🏖)o )出锅五水煮鱼(🚯)食(shí )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🏛)(lā )油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白(✴)胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将(🐸)鱼(yú )头剁下并之中飞出(🧥)分两半将鱼身竖放用坚硬(🙎)(yìng )锋利的刀(📩)平着将(🌨)两整片鱼肉和鱼排分开再将(🏰)两大片鱼肉片(🌻)成注意适(shì )量(🏎)的鱼片将(jiāng )鱼排分(🤦)为三四段与鱼头放一(🤞)起备用(yòng )步骤2将鱼片(🏀)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(😬)(jiǔ(🙇) )拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所(suǒ )有花椒和(🧦)辣椒全部倒入(😑)锅内用(😴)小火(🥋)慢(🥔)炸(zhà )在辣椒颜色(🕤)变暗(🐠)后用铲子(📐)然后捞出一半的油和花(➕)椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大(💛)放入拍好(🗻)的蒜(suàn )瓣儿和姜(💰)片(piàn )儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅(🤠)煸炒两(🦂)下倒(🍒)入(rù(❕) )料酒约一(🏝)小碗盐半(🍳)调羹加(jiā )沸水三四(🏞)碗等(🛥)(děng )鱼(🔮)(yú )头汤(tāng )沸(㊙)腾起来出味将(🏋)鱼片一(😈)片(👽)一片横放到(dào )出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟(🈴)的迅速出锅(🧚)前后放(🔮)适(👊)量(🈚)鸡精白胡椒粉(🕧)和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一(yī )这款(🏠)(kuǎn )汤汤(🏚)水水(shuǐ )舀(⏲)入此(cǐ )盆后(🔉)来将那半碗(😰)捞出(chū )后的(🐛)辣椒和油倒在(zài )上面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐(💮)鸡精味精白糖陈(💷)醋鱼香11生抽(🍌)老抽鲜汤水水淀粉兑成(🚾)(chéng )碗汁泡(pào )红辣椒(🏣)剁(🎥)茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜(🚚)二者(zhě )兼备(🐓)葱(⏫)姜蒜(suàn )香线条清晰做法(✌)步骤1猪里(🏉)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至(🙋)上劲后放(📝)水(shuǐ )淀粉(fěn )搅(📕)匀封油备用步(bù(🐡) )骤(zhòu )2起锅(guō )烧油中油温滑肉(🎺)(ròu )丝(🌞)变(🖲)白捞出后沥(⚡)油备用步骤(✍)3锅中留底油中油温下泡椒茸(🚭)(róng )姜蒜米(mǐ )炒(chǎo )出香味和红(👈)油后后放抚(⚫)过(🍕)(guò )油(🚬)的(🎀)肉丝翻(🌛)(fān )炒(chǎo )均匀后淋入事先兑(🌙)好的碗汁放(🐛)入葱粒炒(🌸)(chǎo )制芡(📓)汁收匀(🏮)(yún )葱出香后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料(🏴)主料鸡(🤥)脯肉225克花(huā(⌚) )生(🌷)米(mǐ )50克辅料葱45克(🏨)姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè(🕋) )色(⏺)拉(lā )油60克盐2克料酒2克(😊)味精(⏸)1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(🦁)淀(diàn )粉22克做(zuò )法步骤(🧙)1鸡(🌚)腿去骨去皮后冼(💪)净用刀背拍(🏏)松鸡肉切(👞)成(🕣)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(⚽)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🏪)点点盐(🍊)用手疼时抓粘稠(🔹)状再后(hòu )放(🌔)干(🚮)淀(🛳)(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì(🆎) )中调成(🐭)糊状(🎙)放入(🙀)葱姜蒜加入(💊)(rù(🐉) )适量(🕤)水制作成(🚊)料汁步骤4锅(guō )烧热(🎿)倒入(rù )油待油温升(shē(🔍)ng )高7成热时放入后腌好的(💊)鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出(⛩)(chū )步骤5锅中剩少(😓)许(🖐)油放(fàng )入花椒干(🎊)(gàn )辣椒用(🧥)中(🔃)小火炒香后(🏯)将料汁里浸(jìn )泡(🔈)(pào )一(🦂)段时(🥖)间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉(🔒)倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入(🔂)水(shuǐ )料汁颜色变(biàn )富有光(guāng )泽时(✌)(shí )组(zǔ )建辣椒油(📆)最后后放(fàng )花生米再试一下八开(kāi )水(shuǐ )白(♉)菜(🆒)食材(cái )大白菜10公斤(jīn )每(měi )棵只用极嫰菜心部分老(🎯)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🍷)500克(⭕)干(gàn )贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(😪)(yán )10克料酒(🤳)10克(🐘)葱50克姜10克水4升做法(fǎ(🈺) )步(😩)骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🚞)干贝浸发好与(🎋)(yǔ )清洗干净后的火(😖)(huǒ )腿蹄子排骨(🔔)(gǔ )等按类分别(🕕)放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水(💷)和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净(❤)一起(qǐ )放入后大汤(🔪)锅内加入清(🍝)(qīng )水姜葱烧开后加料(😺)酒转小(⛲)火慢熬3小时步骤2同(👝)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加(🕷)适(〰)量水调成粥状待用步骤(😄)3汤熬至(zhì )3小时后用(yòng )筛子(zǐ )把大(✍)部(bù )分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒(🍾)入另一锅中烧开(♊)放入猪(😖)肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(🎅)渐(🐙)聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🤒)蓉后(💬)再(zài )把汤(🕺)再(🍍)煮沸(fèi )把鸡(🙏)肉(📶)蓉分2次按猪肉(💡)蓉的同时(🚃)处理之后把(bǎ )清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤(tā(🚋)ng )色(🌈)清(qīng )新明净(jìng )如水下盐调(diào )味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🍎)的(de )白菜心放(🚛)进(🏾)其中一锅高汤(🚓)(tāng )灼至(🌘)七成熟用清水漂冷用(🏞)细银针在菜心(xīn )上疼(🔂)时(shí )穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的(de )高(gāo )汤(🍨)自上淋下至使白菜(🎷)心(xīn )烫煮步(📋)骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(jí )成九(jiǔ )毛血旺材料主(🥠)料(🖥)鸭血白鸭(🐥)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🔏)瘦100克(kè )火(❣)腿肠(🍇)150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(😑)木耳水发50克莴(wō(❎) )笋(🌳)100克调料大葱(cōng )50克盐3克(🍷)辣椒(⏩)红尖(💊)干15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物(wù )油(yóu )50克灵材毛血旺(wàng )是(🚻)诸位加以改进之(zhī )处加入到(⏬)(dào )了海参毛(🕠)肚鳝鱼肉黄喉片(😬)午餐肉(🏾)片调料(lià(⬆)o )辣(🏇)椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🏁)花椒豆瓣(🛩)酱(⛵)姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻(🦌)炒香加汤熬(🐬)煮后(🐨)捞出后渣(🖊)然后(👷)把放进(😖)去(💥)(qù(🦋) )味精白糖醋(😔)等调料步骤2将主(😭)辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(❇)色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝(🏢)出香味迅速浇在上(shàng )面(mià(🚈)n )即成十东坡肘子(zǐ(🎛) )原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(📩)皮(😀)香叶八(🛡)角(🚓)五香粉(🔑)若干做法1无火(🚥)(huǒ )去掉(🍝)后肘子皮(😶)上残(📬)留的猪毛(máo )扔到沸水(shuǐ )中(🏙)煮几(jǐ )分钟去掉(diào )后污(wū )血和(hé )脏物(wù )然后再(zài )将肘子捞出(🤣)后(hòu )用刀在其上割几道口子那样的(de )话熟得快2新(😢)(xīn )水(🕜)烧沸放入后(hòu )适(🕢)量(😔)葱姜(jiāng )和香(xiāng )叶将去处理(🌖)好的肘(zhǒu )子煮到七八成熟(😥)捞(📑)出上蒸(📬)锅3蒸肘子是个(gè(⛎) )关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(🌅)锅蒸一个(📱)半小(xiǎo )时这(zhè )期间可调佐(zuǒ )料(📑)(liào )炒锅中慢(🌮)慢(🗓)倒入适(📲)量色拉(lā )油烧热后炒葱(🌜)姜蒜至出香味放进去桂皮香(🍫)叶(🦌)八角翻(🈺)(fān )炒然后加适量(🎹)水(shuǐ )水量基(🎏)本都操纵在小烧红40分钟(🚑)后剩一小碗为宜再放入若干冰(🏄)糖五香粉两三勺酱油(🎭)小火(🎀)渐渐烧之后剩那一(yī )小(xiǎo )碗汤汁应该(🚋)是(🥟)调料了(👻)4肘(⛹)子蒸(zhēng )好(🅱)后装盘浇上(shàng )刚(🆗)调的(🌈)调料表就(📌)行4最近网络清淡美食(👍)占巨(jù(🎸) )一席之地大家今天分(😮)(fèn )香辣毛(🦆)血旺的做(zuò )法(fǎ )主(🍦)料鸭血(xuè(😙) )一(yī )盒鳝鱼一条百叶(yè )100克(🐘)毛肚100克(🍽)黄喉100克卤(🐛)肥肠100克火腿100克黄(huá(🚛)ng )豆芽(yá )100克辅料(lià(🏑)o )葱20克姜(🕠)20克蒜20克干辣(là )椒50克花(🥅)(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🧐)5克香(👿)辣毛(🛫)(máo )血旺的做(zuò )法(fǎ(🤚) )1鸭血黄(😞)喉火腿切片儿(👄)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🥏)毛肚切长条(tiáo )儿(🤬)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🚅)开水黄豆(dò(🐎)u )芽(😙)煮熟捞出捞(🛌)出沥干放入(🏂)盆底鸭血(xuè(🕟) )黄喉鳝(🤖)鱼肥肠开水炒好后(hò(〽)u )捞出备(🎮)用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜(🉑)爆香放(🌟)入(🕵)豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🅱)黄喉煮5分钟用漏(lò(➰)u )勺再捞出放(📈)在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛肚火(🍬)腿煮30秒钟捞(lā(😹)o )出(🕖)后5蒜片放(📳)在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸(🔗)香后浇(♈)在(📵)上面去掉(⬜)
