简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：오지현/韩世熙/고대경/주향윤/
- 导演：南俊金/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：古装/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(🚈)正宗做法2毛血(👏)旺(👙)浇油的正确(🦎)方法3川菜(cà(🍰)i )十大经典名菜做(zuò(👼) )法4最近网(wǎng )络(👒)清淡美食占巨(📭)一席之(👡)地大(🚭)家(🏸)今天(🐔)分1食堂(🕷)(táng )毛血旺(✔)的正宗做(📳)法1黄豆芽一把放入盆中宽(🈶)(kuān )粉一把(🚟)切(😰)成(⭐)段(🛁)豆腐(🕦)皮(pí )两张切成长条(✅)准备(bèi )鸭血(🐩)(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入(rù(🔵) )盆中(㊙)2鱿(🌡)鱼须和(🏩)鱿(yóu )鱼筒各一个(🌄)(gè(🍸) )先把鱿鱼须切(qiē )成段再(zà(⛹)i )把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(🐝)掉(💗)外(♎)膜(⚡)在表面(miàn )打上花刀切成段(🤗)放进去小盆中3准(👰)备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē )好(hǎo )的鱿鱼备(🌖)用(yòng )4毛(😷)肚二两左右切成长条一起(📀)放入盆中小葱一根(🏤)切(🎉)成斜片(👔)生姜一块切成姜(⛩)片一起放入(😏)大碗(😨)中再放入后一(🌍)小把红干椒一小把(bǎ )麻(🔨)椒取一个小(💉)盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé )一把红(⛺)干椒(🥏)备用5小(📄)葱(❌)几根切成葱(🈶)花(🤕)放进(jìn )去小盆(🃏)中(💹)蒜子几(🖖)粒拍(pāi )扁(biǎ(🕴)n )切成(chéng )蒜(😓)末和葱(🏸)花放在(📹)一起等食材备好以后以(yǐ )后我们(men )开始(🎓)(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🗜)子(🕟)(zǐ )晃动一下几(🏴)下焯水(shuǐ )一分钟捞出(chū(🚷) )控水布袋中盆中7等(🎍)水立即烧开下(💲)次倒入(😶)毛(📌)肚鳝鱼鸭(🏑)血(🐚)和鱿鱼(🚺)加入(rù )到料酒5克去腥用勺子来(♋)回(huí(🥥) )滑(🐀)动(🌷)几(🆗)下使食材受热(👲)均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🗡)热后(🕙)倒入水葱姜(🤱)和(🐷)大(dà )料爆香加入到麻辣(♍)火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🥈)炒(chǎo )化开炒出红油(yóu )10添(🥔)入适量的清水(📧)参加生(👇)抽(⏱)10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌(bà(💸)n )化(🐏)开调料(🍈)煮开下(😊)次全部(🥞)倒入黄豆芽豆腐(🐨)皮和宽粉开大(🍕)火煮(🐅)一分(🧐)(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老(📟)抽(🏦)2克(kè )调底色再捞出配菜然后(🏔)取出盆中排第五(wǔ )等(🧗)汤汁再一次(❗)涌动后慢慢(🍃)倒入毛肚(😨)鳝鱼(🦊)鸭血(xuè )和鱿鱼12开(🥍)大火煮3分(🚌)钟(🚟)捞出后盛有汤(tā(💄)ng )盆(😥)中13再浇上注意适量的原(🚤)汤撒上少许(🔀)蒜末和葱花14锅中留(🔜)底油(yóu )添入半(bàn )勺食用油倒(🈵)入花(🚙)椒和(✂)红干椒迅(🐝)速(sù )再(🔝)翻炒(💮)炒(chǎ(🗑)o )出香味以后关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🚸)出(chū )葱蒜(🎦)的香味到最后(🚙)再放上(🧖)几朵香菜单独点缀16那样最好到这里(🎧)这(🕚)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì )了就(🕗)(jiù )在家(jiā )试(shì )一(yī )下吧下面是(shì )所会用到的食材和调(👱)料食(📶)材(cái )豆腐皮(🚷)宽粉(🖱)鸭血鳝鱼毛(🔼)肚鱿鱼(🔐)小葱(🛩)黄豆芽生姜红干椒(🕡)(jiāo )麻椒(jiāo )花椒调(🛴)(diào )料盐鸡粉老抽(📁)料酒豆(🗯)瓣酱(🥐)麻辣(🍞)火锅料(😺)(liào )2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🎲)(kè )精细加工花(huā )生油约240千克(kè )大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番(🚃)茄沙司约150克紫草20克(🎀)红蔻10克香根(📪)10克茴香15克桂(🎚)皮8克香叶(📜)8克(kè )甘草(cǎo )10克草果5个肉(🌘)蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克(🈳)香菜(cà(💕)i )根40克2将郫县豆瓣(🚻)(bàn )酱和鱼(🌹)香泡海(🛡)椒(🌲)排(pái )斩(⏰)(zhǎn )成细末盛(🖕)入盆中再加辣(là )椒粉(🎺)洗净的(de )紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀(🛒)3大葱(⛅)和(hé )老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸(⬛)制(zhì(🚎) )时容易(🐯)出(🚙)味洋葱(🧞)切成(🚋)48厘(😋)米见方的洋(yáng )葱(🤲)块(kuài )胡萝(luó )卜切大片香根茴香(✊)红(🚜)蔻桂皮香叶甘(🌯)(gān )草草果肉蔻和山奈(🎮)用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(🕵)分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过(😵)精制(🗿)花(🛏)(huā )生油烧至三(sān )成热时排列(🤔)盛有(yǒ(👩)u )大葱(😕)老姜茴香香根桂皮(pí )红(hóng )蔻香(xiāng )叶甘(🦔)草草果肉(🅱)蔻(🎻)山奈(🏷)用中小火(❓)使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严重的限(🛒)制20分(🛥)钟(zhō(🥚)ng )左右吧待各(gè(💹) )料均被(bèi )烧(shāo )至金黄(huáng )色(sè )而且香味充分(🍊)融(🏗)于油中(😚)时用漏勺捞出料(📬)渣弃之不用5再上(🌧)火(🐊)把锅里的油烧(😈)热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时(🛠)再倒入其余(⛅)的精细加(🥈)工花生油再左(🍵)面参(cā(📻)n )加调匀的辣(🛺)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🐺)紫草及(🐰)洋葱胡萝(🚿)卜和(hé )香菜(cài )根(gēn )并不(bú(🛒) )停(🧝)顺同一(➗)方(fāng )向搅(♊)出2做法二1野(⏪)山椒(📲)青美(měi )人椒节(💢)各30克鲜花椒8克(🌝)(kè )藤椒(🐴)油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜(🔽)各9克干辣椒20克雪(😾)碧(bì )香料(🕶)水150克老油50克芝麻(💮)5克2杀(🎶)鸭(🎁)子之前准备着小(xiǎo )半(🔦)碗冷的(⬛)淡盐水再(📼)把鸭血就滴到碗里一边滴一(🍮)边轻轻(🚩)搅动(dòng )把水和(✋)血搅匀(👅)还没(😩)血液(❇)静置20分(fèn )钟半(🐠)小(🤝)时(🤪)后凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸(✋)熟木(🌎)盒切成小块即可(👉)3将A料(lià(🕡)o )飞水(🆙)猪肚心舌飞水后(♒)洗净后(🍃)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🐩)4将潮(cháo )州咸菜(🍂)切厚(hòu )片加野山(shā(⏰)n )椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入(🎊)雪碧香料水(🌟)及(🙄)清(🐍)水200克煮沸调好味后加(jiā )全部原料烧至更加(🏝)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧(shāo )至六成热的(de )藤椒油(yó(☕)u )啊淋在上面撒(🎓)(sā )葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(📤)县(xiàn )豆瓣(🥁)酱(🍆)蒜(🗻)蓉(🌆)(róng )辣酱火(🔏)锅底料生(shē(🐦)ng )抽蚝油老抽白胡椒(🐰)粉鸡精料(liào )酒白(🕰)砂(😌)糖花椒干辣椒白芝麻(🎄)2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再(🐟)把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴(🥠)柠檬汁抓拌均匀备用3打(📏)算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘(📵)中4鸭血洗干净(🛵)切成片5毛肚清(🏦)洗干(gà(✉)n )净切成(💗)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(👉)(yún )6大蒜拍(pāi )碎(✂)剁成蒜末(🔒)香葱切成葱花生姜切(qiē )成(🏕)(chéng )片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量(🌒)的食(shí(🥞) )用(🕎)油油温(wēn )升高5成热时把麻(😁)椒香葱生(🛷)姜(🏖)(jiāng )大蒜干(👔)辣椒放(㊙)入锅中(📮)炒出香(xiāng )味8加一(yī )勺(⛄)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🤣) )锅底料炒出(🐡)红(🍚)油舀入的清(🧕)水大火烧(shāo )开(🐊)9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽(🔎)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🚡)酒煮开先把(😞)豆芽放进汤中(🔱)煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗(📣)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾(💤)火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮(🎶)熟(🏽)后捞出来(😩)(lái )放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(🌚)(chū )11最后在上(👙)面放上蒜(suàn )末(🚒)(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🏴)了即可(kě )大快朵颐3川(➰)菜十大(dà )经典名(📕)菜做法一(yī )麻(💌)婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉(☕)75克(🍅)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(huáng )酒(🎍)5克盐3克豌豆(🚆)淀粉5克花生油15克小葱5克等(🤘)做法(🔬)步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见(🔯)方(fāng )的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🎢)味然(🤜)后捞(🕋)出用清(🍯)水浸泡豆(🍜)(dòu )豉等剁碎(🎵)蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或(huò )肉末步(⛳)骤(🏂)2炒锅烧热放油后放牛肉(🚉)猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄(🌍)(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末(🙇)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shà(🆙)ng )色效果(guǒ )入味儿步(💕)骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐(🐚)煮3分钟加酱油蒜苗(🌚)段糖用(🔛)盐(🐩)调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二(⛅)回锅肉(👙)(ròu )材料五花(🍢)肉青(🍐)蒜葱姜蒜(👙)干红(🌀)辣(là )椒(😖)花椒豆(🍸)瓣酱(jiàng )糖(😩)油做(zuò )法(🕌)1带(🆎)皮(⛰)五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成(🎷)熟木盒自然冷却(què(📧) )筷子可再插(chā )入即可3将肉切(🦑)成薄片(😉)姜蒜切片葱切(qiē(🔰) )成斜(xié )段4将(🚏)青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完全斜切成段备用(yòng )5炒(🕊)锅(➖)上火(🍿)加(jiā )大多的(de )油煸(🛁)香辣椒(jiāo )花椒(jiāo )6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变(bià(😒)n )透(👤)明(🏵)边缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一(🥩)边下入豆瓣(🥄)酱可以先切成小粒炒出红(🎢)油8适度(🌂)地的(📎)加入少许(xǔ(🛰) )酱油或甜面(🎴)酱(🎆)调(diào )色与肉片一(🔍)起继(jì )续(🌇)翻(fān )炒均(jun1 )匀(✔)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三(👿)夫妻肺片食材牛(🕖)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🔀)角三(sān )奈大(📍)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆(dòu )油味精(🐢)芹(🐻)菜各适量做法步骤1将(🎁)牛肉(rò(🧗)u )切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(🧓)牛头皮(pí )牛(🦃)肚一起清洗干(🍔)净用香料盐花(huā )椒面(miàn )等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(🐩)开后集体(tǐ(🛎) )土地登记小火卤制(zhì(🤫) )到肉料耙而不烂(🔐)然后捞入再(🔰)晾晒(🔛)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻(👚)(má )炒熟和熟(shú )花(huā )生一起(qǐ )压成末备用(yòng )步骤(🚳)3盘中(💺)放入后切(🗾)好的牛肉牛杂(✡)再参加卤汁(🐓)豆(👝)油(🔸)(yóu )味精花(huā )椒面红油(🚀)辣椒芝麻花(🐸)生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì(🎲) )辣子鸡原料(liào )整(⚡)鸡一只(🛏)或鸡(jī )腿(💔)一盒花(🕔)椒和(🚠)干辣椒(🍏)14葱(🖥)熟(🎆)芝麻(🌁)盐(yán )味精料酒(✒)食用油姜蒜(📞)白糖淀粉主料(🙇)鸡(🔍)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节(💢)花椒盐胡椒味精白(🔷)(bái )糖白芝(🍎)麻醋淀粉(👐)料酒色拉油各(🎄)适量做法干辣椒节去籽后用白(bá(🏣)i )开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后(🍵)挤出水(shuǐ(🎴) )分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成(🏛)热五成(chéng )热下(xià )锅炸至芝麻(má )微黄捞(🐼)出(💖)鸡肉(🌞)切好放料(liào )酒生抽玉米淀(🐾)粉(fěn )胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🍀)再油烧五成下锅小(🕹)火(huǒ )慢(màn )炸至变面(miàn )金黄酥脆再(🙌)捞出(chū )另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(🎰)炒出(🚪)香味(🤖)倒入水(shuǐ )鸡块儿(🕳)和(hé )炸好的辣椒放(🐬)半勺白糖半勺(💪)(sháo )鸡精翻(🦅)炒均匀最后(hòu )放(fà(😖)ng )葱(🧠)段大火(⛎)翻(fān )炒出锅五水煮(🍸)鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(🖖)(gàn )淀粉(⌛)料酒色拉油(🛋)花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(⌚)精白胡椒粉黄豆芽(🎺)做(zuò )法步骤1将(📢)鱼头剁下并(🎵)之中飞(⚓)出(chū )分两半(🌞)将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(🎗)分(📓)为三(🏒)(sān )四段与鱼头放一(🕟)起备用(😌)步骤2将(jiāng )鱼片内放一(✖)个蛋(dàn )清少(shǎo )许盐干淀粉和(💹)(hé )料(🚴)酒拌匀(yún )步骤3将一小(🔨)碗色拉(🧠)油所有(📳)花椒和辣(👚)椒全部倒入(🗾)锅(guō )内用小火慢炸(zhà )在辣(🐄)椒颜色变暗后用(yò(😮)ng )铲(🕐)子然后捞出(🍣)一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(🐈)火(🚽)开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(🎓)片儿出香味后(🕢)将鱼头鱼排(pái )向锅煸(biān )炒(chǎ(🥓)o )两下倒(💱)入料(♿)酒(🤫)约(📟)一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(🌧)来出味将鱼片(❤)一片一(🐓)片(🤘)横放到出水(shuǐ(📶) )滚的(💯)(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(😄)放(🎸)(fàng )适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(💴)椒盐粉步骤(🆓)5盆中(💴)放着已(🚻)(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款(🅿)汤汤水水舀入此(📽)盆(pén )后来将那半碗捞出(✴)后的辣椒和油倒在上面六(liù(🗨) )鱼香肉丝食材主料猪(📷)里(lǐ )脊辅料(lià(📵)o )青笋水(📏)发(fā )黑(🎾)木(mù(🍇) )耳调料盐鸡精(jīng )味精(jīng )白糖陈醋鱼香(xiāng )11生(🈂)抽老(lǎo )抽鲜汤水水(🚆)淀粉兑成碗汁(⛅)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(🕺)特点咸(xián )鲜(xiā(🗿)n )酸甜(🔹)二者(🐔)兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(🕳)晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用(🐝)步骤2起(qǐ )锅烧油中(zhō(❇)ng )油温(wē(🍑)n )滑肉丝(sī )变(biàn )白(😂)捞出后沥油备用步骤(zhò(😈)u )3锅中(🏩)留底油中油(🌖)温下泡椒茸(ró(⌚)ng )姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后(🎂)后放抚(🌔)(fǔ )过(guò(🏒) )油的(🌰)肉丝翻炒均匀后淋(⛷)入(rù )事先兑(🔜)好的碗汁放入(💲)葱(cōng )粒炒(chǎo )制(⚓)(zhì )芡汁收匀葱(🏍)出香后起锅装(🐖)盘再试(🏎)一(🙅)下七(⛩)宫保鸡丁(🛏)原(yuá(🏌)n )料主(🐛)料鸡脯肉225克花生(🌼)米50克(💌)辅料葱45克(kè )姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油(👽)60克(💿)盐(🎭)(yá(👊)n )2克料酒(🍤)2克味精(🤹)1克酱油(yóu )65克(🕗)白糖10克醋7克(🎬)水淀粉(🔋)22克做法(fǎ )步骤(🚶)1鸡腿去(qù )骨(🦅)去(🤒)皮后(hòu )冼净(🤴)用(🔈)刀背拍松(sō(✒)ng )鸡(📣)肉(😋)(ròu )切(qiē )成15厘米大小的丁姜和(hé(💬) )蒜切片葱白(bái )切成(🔜)小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(🔭)加入(🛂)少许黄(huá(🛢)ng )酒(jiǔ(🦎) )一(🐡)点点盐用手疼时(⛴)抓粘(🔽)稠(chóu )状(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉抓匀(🐘)步骤(📠)3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调(🎒)成糊状放(🛵)入葱(🏏)姜蒜加(❗)入适量水制(🐛)作成料汁(😼)步骤4锅烧热倒入(🔊)油待油(🧢)温(✊)升高7成热时放入后腌好的鸡(jī(💽) )丁翻炒至(🐫)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(💰)油放入(🦗)花椒干辣(🔩)椒用中小(🏩)火炒香后将料汁里浸泡一段时间的(😿)葱姜蒜再捞出放入锅(📇)(guō )中(🍻)炒10秒随后把鸡肉倒(dǎ(🏾)o )回(👾)锅中(zhōng )用大火(👓)炒(🌤)30秒倒(📻)入水料(💳)汁颜色变富有光(🚲)泽(🎐)时组建(🆒)辣(là )椒油最(🚼)后后放花生(shēng )米再试(shì )一下八开水(🚉)白菜(📪)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🌶)300克去(⌚)皮(🧀)净瘦(shòu )鸡(⚪)脯肉700克(⛵)全瘦猪肉300克盐10克料酒(💘)10克葱50克姜10克水4升做法步骤(😄)1先熬好清水高(⏲)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干净后(🐨)的火(huǒ )腿蹄子排骨(🕯)等按类分别放入差别沸(📋)水锅中焯一下水(👸)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(😑)(qǐ )放入(rù )后(🈵)大(😚)汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加(🗒)料酒转小(💗)火慢熬3小时步骤(🌌)2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(🕗)肉剁(🎆)成蓉分别(☕)加适(😧)量(👬)(liàng )水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后(🅾)用筛(😷)子把大部(✡)分(🔇)汤(tāng )渣(🌥)浮油隔尽(jì(🔌)n )把清汤(🎱)全(quán )部(bù )倒(🐇)入另(lìng )一锅中烧(🎡)开放入猪肉蓉搅(jiǎ(✖)o )匀转中小火待其渐渐聚拢(🍊)肉蓉浮起(qǐ )用小漏(⛸)勺捞(lā(🌧)o )净肉蓉后(🐖)再把汤再(zài )煮沸把鸡(🚔)肉蓉(ró(🎟)ng )分2次(😦)按(àn )猪肉蓉(róng )的(👽)(de )同(Ⓜ)时处(💩)理之后把清汤(❕)彻底隔渣去油待汤色清新(🛌)明净如水下盐调味(👈)(wèi )待(dà(🕖)i )用步骤4把汤分成两锅(guō(🏽) )择好至嫩的白菜心放进其中一锅(🗳)(guō(❌) )高汤(🤼)灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿(🌋)刺放进漏(🕛)勺(🕍)中用原(📰)先的高汤自(zì )上(⛱)淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步(🚉)骤(🧗)5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即(🔍)成九(🥐)(jiǔ(🧜) )毛(máo )血旺材料主料(♒)鸭血白(🐙)鸭500克(🎴)黄豆(🛎)芽150克辅料鳝鱼100克水(🕊)发毛肚(🍕)100克猪肉(🕌)肥瘦100克火腿肠150克(🌄)水发鱿(💠)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料(😰)大葱50克(kè(🔅) )盐3克辣椒红尖干(🚄)15克花椒(🐉)5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛(🙏)血旺是(🔙)(shì )诸(📮)位加以(🏔)改进(jìn )之处加(🎠)入到了海参(❄)毛肚鳝(📩)鱼肉黄(🧜)喉片(🍻)午餐肉(💪)(ròu )片调料(🗺)辣椒(jiāo )麻椒等做法(😨)(fǎ )步(🗣)骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(lā )油(⛪)放入锅(💚)中用小火(😮)翻(🥍)(fān )炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然(👤)后把放进去(qù )味(wèi )精白糖醋等调料步骤2将(📤)主辅(🏍)(fǔ )料切片(⌛)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì(🕋) )撒入葱花(🔪)步(bù )骤3将色拉油烧热(rè )放入(rù )花椒(❇)辣(là(🌅) )椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🍯)材料(✔)肘子一只葱(🔸)(cō(🦅)ng )姜(jiāng )蒜(😿)冰(🥃)糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(wǔ )香粉若(ruò )干做法1无火去(qù(🎨) )掉后(hòu )肘子(🚙)皮上残留的(🔜)猪毛(🏝)扔到沸(🚙)水中煮几(🤱)(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(⏱)捞(lāo )出(🧞)后用刀(🌗)在其上割(gē )几道口(kǒu )子那样的话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶(💸)将(jiāng )去处理好的肘子(zǐ )煮到(🏃)七(🖥)八成熟捞出上蒸(🕕)锅3蒸(💍)肘子(📥)是个关键(jià(👎)n )步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半(🎩)小时这期(qī(🦂) )间可(kě )调佐料(📉)炒(🆒)锅中(🔎)慢慢倒入(😷)适(shì )量色拉油烧热后(hò(🐨)u )炒(chǎo )葱姜蒜至出(chū )香(✍)味(🕳)放进去桂(guì )皮香(🚹)叶八角翻炒然后加适(shì )量水(shuǐ )水量基(🔍)本(🥇)都操纵在小(🍶)烧(🥤)红(🍔)40分(fèn )钟后剩(shèng )一(yī )小碗为宜再(📯)放入若干冰糖五香粉两三勺(😫)酱油(yóu )小(🤓)火渐(🦐)渐(jiàn )烧(🏹)之后剩(shè(🔀)ng )那(nà )一小碗汤汁(zhī )应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装(🕑)盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美食(👴)占巨一席(🆚)之地大家今天(tiān )分香辣毛血(🛃)旺的做法(🌼)主料鸭血(🕦)一盒鳝鱼一(yī )条百叶(yè )100克毛肚100克(🍩)黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥肠100克(kè(🏬) )火腿100克(🍉)黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(🌿)干(🖲)辣(là )椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🕢)香辣毛血(🍭)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿(🛍)葱切细条蒜(suàn )姜切片(piàn )儿(🈶)2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出(⏮)沥干放(🏹)入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(🕝)烧热放入花椒干辣(🅰)椒葱(🍇)姜爆香放(💱)(fàng )入(🅱)豆瓣酱炒出红油加适量(🎳)高汤(🌀)盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(🤙)肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(chū )放在旁边(🐟)豆芽(🍱)上之(📋)后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿(🌦)煮30秒(🎰)钟(🛺)捞出(😝)后5蒜片放(🤚)在上面锅(😊)烧热多倒油6油热(🧣)后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣(🤞)椒(🍯)炸(zhà )香后浇(🌩)在上面去掉(🆘)
